PENGARUH KENAIKAN HARGA SEMBAKO DAN PENGENDALIAN BIAYA TERHADAP PENETAPAN HARGA JUAL DI PASAR TRADISIONAL

Akhbi  Fataurrahman; Roni  Mulyatno

doi:10.54783/jin.v8i3.1723

Akhbi Fataurrahman Universitas Swadaya Gunung Jati, Cirebon, Indonesia
Roni Mulyatno Universitas Swadaya Gunung Jati, Cirebon, Indonesia

DOI: https://doi.org/10.54783/jin.v8i3.1723

Keywords: Harga Sembako, Pengendalian Biaya, Harga Jual.

Abstract

Studi ini menyelidiki bagaimana kenaikan harga sembako dan sistem pengendalian biaya berdampak pada penetapan harga jual pedagang pasar tradisional di Pasar Tradisional Cilimus menjelang Ramadhan 2026. Studi ini menggunakan metodologi kuantitatif yang dikenal sebagai pendekatan asosiatif. Jumlah responden sebanyak 65 pedagang sembako adalah purposive sampling. Data dianalisis menggunakan koefisien determinasi, uji F, uji t, normalitas, validitas, dan regresi linier berganda setelah kuesioner disebarkan dengan skala Likert 1-5. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kenaikan harga sembako berpengaruh positif dan signifikan terhadap penetapan harga jual, dengan nilai signifikansi 0,000. Selain itu, sistem pengendalian biaya berpengaruh positif dan signifikan terhadap penetapan harga jual, dengan nilai signifikansi 0,001. Kedua variabel memberikan pengaruh sebesar 68,1% terhadap penetapan harga jual ketika digunakan secara bersamaan. Di tengah kenaikan harga bahan pokok, penelitian ini menunjukkan bahwa pedagang dapat mempertahankan harga jual dan stabilitas bisnis dengan pengendalian biaya yang baik.

References

Amri, R. H., Anwar, K., Yusro, S. L., & Bimantara, H. W. (2025). Analisis Biaya Produksi Menggunakan Metode Full Costing Pada Warung Faiz untuk Penetapan Harga Jual. Innovative: Journal Of Social Science Research, 5(3), 5407-5422.

Ariandini, D., Soerjatisnanta, H., & Firmansyah, A. A. (2025). Kebijakan pemerintah dalam menjaga stabilitas harga barang kebutuhan pokok. Al-Zayn: Jurnal Ilmu Sosial & Hukum, 3(3), 1886-1894.

Apriyani, F. M., Bustami, B., & Mubaraq, A. (2024). Analisis Penyebab Dampak Kenaikan Harga Sembako Terhadap Kelangkaan Bahan Pokok di Pasar Tradisional: Studi Kasus Pasar Pagi Kecamatan Pontianak Kota. Jurnal Ekonomi Integra, 14(2), 288-298.

Aulia, F. (2025). Analisis Dampak Fluktuasi Harga Telur Terhadap Pendapatan Pada Grosir Telur'sukses jaya'. IJDB: Indonesian Journal of Digital Business, 5(1), 176–190.

Baba, A I. M. Q., & Prdisa, R. (2025). Pengantar Akuntansi Manajemen. Solok: Mafy Media Literasi Indonesia.

Dayanthi, M. R. N., & Sujana, E. (2024). Pengaruh Sistem Informasi Akuntansi, Inklusi Keuangan dan Pengendalian Biaya Terhadap Kinerja Keuangan Pada Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) di Kecamatan Buleleng: Sistem Informasi Akuntansi, Inklusi Keuangan, Pengendalian biaya dan Kinerja Keuangan UMKM. Jurnal Ilmiah Akuntansi Dan Humanika, 14(3), 402-413.

Harahap, S. R. A. (2025). Pengaruh Perencanaan Anggaran, Biaya Standar, Pengendalian Biaya terhadap Efisiensi Operasional Perusahaan (Studi Kasus pada Perusahaan Food and Beverage di Indonesia).Journal of Economics and Management Scienties, 7(2), 37-45.

Hasanah, N., & Yasin, M. (2024). Perekonomian Indonesia Khususnya Pada Tingkat Makro. Jurnal Ilmu Manajemen, Bisnis dan Ekonomi (JIMBE), 1(5), 104-109.

Jackson, I., Ivanov, D., Dolgui, A., & Namdar, J. (2024). Generative artificial intelligence in supply chain and operations management: a capability-based framework for analysis and implementation. International Journal of Production Research, 62(17), 6120-6145.

Romadhon, F., Anjarwati, I. S., & Luthfiani, A. D. (2025). Menembus Kompetisi Pasar: Analisis Keakuratan Penentuan Harga Jual Berbasis Harga Pokok Produksi UMKM. Jurnal Riset Akuntansi, 129-138.

Sugiharto, M. A., Ochi Ramadhanti, L. J., Wahdaniyah, F., Nazhifah, N. N., Fadhlurrohman, M. A., & Ronaldi, S. (2026). Peran Pedagang dalam Pengelolaan Usaha UMKM di Kawasan Pasar 16 Ilir, Kota Palembang. Maharsi: Jurnal Pendidikan Sejarah dan Sosiologi, 8(1), 16-29.

Suhairi, D. (2024). Manajemen Strategik (Kajian Konsep-Konsep). Bandung: Widina Media Utama.